В чем заключается суть диет для похудения

ПП диета для похудения – одно из популярных направлений последних лет для нормализации веса. Для некоторых словосочетание ПП стало нормой пожизненного питания, а кто-то только знакомится с нехитрыми правилами ПП. В этой статье мы разберемся во всех тонкостях диеты и попробуем выяснить, что это – действительно «правильное питание» или очередной маркетинговый ход диетологов.

Какие продукты не рекомендуется включать в диеты для похудения и почему?

Исключить из рациона нужно в основном те продукты, которые не только дают большое количество энергии, но и делают это быстро. Это касается сахара, очищенной муки, которые присутствуют в большом количестве в макаронных изделий и хлеба, а также в безалкогольных напитках и промышленных соках.

Эти продукты вызывают чрезвычайно быстрое повышение уровня сахара в крови, что стимулирует гормон, называемый инсулином, который работает, вводя глюкозу в наши мышцы. Это априори может быть положительным только тогда, когда необходимо быстрое повышение уровня сахара. Количество этого инсулина может также стимулировать поступление этой энергии в другие типы клеток, называемые адипоцитами, которые связаны с увеличением жировой ткани.

Не рекомендуется придерживаться какой-либо «чудо-диеты» для быстрого похудения, поскольку они не имеют медицинской поддержки. Хотя вначале они, как правило, достигают снижения веса у людей, которые им следуют, в среднесрочной перспективе результат будет противоположным. Возможно восстановление потерянного веса и даже в некоторых случаях увеличение массы тела благодаря хорошо известному эффекту возврата веса.

Чтобы иметь сбалансированную диету, рекомендуется делать 5-6 приемов пищи в день. Но что действительно определяет количество приемов пищи в день, так это количество часов, в течение которых человек остается активным.

Положительные и отрицательные стороны диет

Анализируя суть диет, становится видно, полезны они или нет:

Белковая диета – основным компонентом является белок (белковая пища): яйца, нежирные молочные продукты, рыба, мясо. Фрукты и овощи разрешаются в малых количествах

Преимущества: легко соблюдается, во время диеты отсутствует голод. Сброшенный вес не возвращается.

Недостатки: снижение веса происходит медленно. Рацион питания не содержит необходимые вещества в балансе, долго применять не рекомендуется организм начнет испытывать недостаток минералов, углеводов, витаминов, жиров необходимых для здоровья. Такая диета дает нагрузку на почки и печень в связи с большим содержанием белка. Рекомендуется такая диета не больше двух недель.

Жировая диета – главный продукт пища животноводства, включая субпродукты, молочные продукты (жирные), яйца. Не позволяется клетчатка и углеводы (сладкое, хлеб, злаки и отруби). Фрукты и овощи разрешаются в ограниченных пропорциях. Необходимо выпивать много чистой воды.

Преимущества: достаточно эффективная диета, жиры и белки животного происхождения хорошо усваиваются, организм получает хороший запас энергией.

Недостатки: в составе много холестерина, нагрузка на почки, запоры из-за отсутствия клетчатки. Недостаточное содержание витаминов и минералов.

Углеводная диета – углеводы не являются главным составляющим диеты, а строго контролируются. Не разрешается при такой диете сахар, крахмалосодержащие продукты, овощи и фрукты, содержащие сахар, хлебобулочные изделия из белой муки. Рацион составляют «медленные» углеводы – каши (гречневая), макаронные изделия из муки грубого помола, хлеб (цельнозерновой). Так же можно употреблять растительные жиры, а какое масло на диете разрешено или запрещено, смотрите по ссылке.

Преимущества: при хорошо составленном разнообразном рационе питания можно быстро скинуть вес и отлично себя чувствовать, поддерживая свой вес в норме.

Недостатки: Если меню, сбалансированное то отрицательные стороны отсутствуют, но нужно научиться обходиться без сладкого.

Чтобы быть здоровым и отлично выглядеть – диета должна быть образом жизни вместе с упорядоченным режимом дня, здоровым и сбалансированным питанием.

Здоровое питание – правила диеты ПП

Определенные правила придется строго соблюдать. Причем правильное питание после диеты – это и есть сама диета, т.е. необходимо соблюдать ее всю жизнь. Сами правила необременительны, но поначалу потребуют применения силы воли и отказа от ряда «вкусностей».

  • Из рациона полностью и навсегда исключается фастфуд и прочая «мусорная» еда: сухарики, чипсы, газировка, шоколадки, кондитерские изделия, картофель фри, пицца, сахар, колбаса, сосиски, соусы, батончики, алкоголь (за исключением натурального вина), продукты быстрого приготовления и т.п.
  • Значительно ограничивается соль.
  • Каждый день следует начинать со стакана чистой воды, выпивая его не спеша, маленькими глотками. Завтрак – через полчаса.
  • Способы приготовления пищи: отваривание, тушение, запекание и паровой способ.
  • 20 % суточного рациона составляют сырые фрукты и овощи.
  • 20 % суточного рациона составляют жиры в основном из группы ненасыщенных жирных кислот: семечки, орехи, лосось, форель, оливковое, льняное масло, авокадо.
  • Можно употреблять только медленные углеводы: хлеб грубого помола, крупы, макароны из твердых сортов пшеницы, несладкие овощи. Исключение – фрукты, ягоды и немного меда. Но их следует правильно распределить в течение дня – сладкие кушать в первую половину дня, кислые – во вторую.
  • Картофель и макароны – это самостоятельные блюда. Их нельзя употреблять как гарнир к белковым продуктам.
  • Количество ежедневно потребляемого животного белка должно составлять 1 гр на 1 кг массы тела: мясо, рыба, птица, яйца, творог, сыр, молочные продукты, авокадо, орехи.
  • В сутки следует выпивать не менее 1,5-2 литров чистой воды, обязательно выпивая по стакану воды за полчаса до приема пищи.
  • Углеводы можно употреблять на завтрак и обед. Вечером желательно кушать только белковую пищу.
  • Очень желательно начинать прием пищи с сырых овощей или салата из них (если они предусмотрены конкретным приемом пищи).
  • Кушать следует с маленьких тарелок, небольшими порциями, часто. Это позволяет разгрузить организм и повысить усвояемость пищи.
  • Максимальный перерыв между приемами пищи – 4 часа.
  • Тщательно пережевывайте пищу, сосредотачивайтесь на еде, не кушайте под телевизор или телефонный разговор.
Читайте также:  Яичная диета: интересный и действенный способ похудеть

Эффективные диеты для похудения

Исследования говорят о том, что лучшими являются диеты, ограничивающие количество углеводов в рационе¹. Подобные диеты не только обеспечивают стабильное снижение веса, но и помогают поддерживать достигнутый результат в будущем.

Причина заключается в том, что чрезмерное употребление быстрых углеводов (в частности, сахара и сладостей) нарушает нормальную выработку инсулина — влияя не только на чувство голода, но и активируя отложение лишних калорий в жировые депо.

Роль играет и то, что висцеральный жир, накапливаемый внутри брюшной полости и выдавливающий живот вперед, способен вырабатывать гормон лептин. Хотя этот гормон обеспечивает насыщение, хронически высокий уровень лептина провоцирует резистентность — то есть, организм перестает понимать, что пора прекратить кушать.

// Читать дальше:

  • инсулин — как действует на организм?
  • висцеральное ожирение — в чем опасность?
  • почему постоянно хочется есть?

1. Кетоновая (кето) диета

После полного отказа от углеводов примерно на 2-3 сутки уровень сахара в крови падает до минимальных значений, а организм переключается в режим кетоза, начиная использовать энергию жировых отложений для нужд текущего обмена веществ.

Изначально кето диета, вводящая организм в режим кетоза, использовалась для лечения хронических заболеваний, однако сейчас она является одной из наиболее популярных для похудения. Плюсом кето диеты является то, что она не требует подсчета калорий и не вызывает чувства голода — достаточно лишь полностью исключить углеводы.

К минусам относится однообразность рациона и сложность выбора блюд при питании вне дома — меню большинства столовых и ресторанов имеют крайне ограниченное количество безуглеводных опций (к примеру, даже котлеты могут содержать углеводы в виде панировки).

// Кето диета — пример меню по дням

2. Безуглеводная диета

По сути, безуглеводная диета — это еще одно название кето диеты. Для похудения она также подразумевает полный отказ от углеводных продуктов питания. Безуглеводка допускает исключительно белковую и жировую пищу с минимальным количеством овощей.

Например, на завтрак рекомендуются жареные яйца с беконом, на обед — куриная грудка с минимальным количеством овощей, на ужин — мясо или рыба без гарнира. В качестве перекуса и легкого снэка — орехи или сыр.

3. Белковая диета

Белковая диета — также имя безуглеводной диеты. Основа ежедневного рациона — мясо и рыба во всех возможных вариациях. Минусом является отсутствие контроля за количеством насыщенных жиров — теоретически, это способно приводить к увеличению уровня холестерина в крови.

Кроме этого, отсутствие в рационе клетчатки (она содержится исключительно в растительных продуктах) может вызвать сложности с пищеварением.

4. Низкоуглеводная диета

Упрощенная вариация безуглеводной диеты. Суммарное количество углеводов в ежедневном рационе не должно превышать 50-60 граммов — яйца и один фрукт на завтрак, курица и небольшая порция гречки на обед, мясо и тушеные овощи на ужин.

На практике соблюдать низкоуглеводную диету намного проще, поскольку она не накладывает жестких ограничений на список продуктов — достаточно лишь следить за количеством углеводов.

5. Диета 16/8

Строго говоря, диета 16/8 не является диетой. По своей сути она представляет методику интервального голодания — сутки делятся на 16 часов, когда пища запрещена и 8 часов, когда есть можно. Обычно это пропуск завтрака, большой обед в полдень, полноценный второй ланч, затем ранний ужин (не позднее 8 вечера).

Ограничения на калорийность рациона или на содержание углеводов нет. Похудение и потеря веса достигается за счет голодания в оставшиеся 16 часов.

6. Безглютеновая диета

Глютен — это ключевой компонент белка пшеницы, способный вызывать пищевую аллергию у некоторых людей. Отказ от продуктов с глютеном и переход на безглютеновую диету означает полное исключение хлеба, выпечки, макарон и целого ряда подобных продуктов.

В конечном итоге, разрешены только мясо, овощи, фрукты, а также некоторые крупы. Подобная диета может помочь похудению за счет снижения калорийности и более ответственного подхода к еде.

7. Палео диета

Диета, подразумевающая полный отказ от “современных” продуктов питания и переход к еде, известной человеку в период палеолита. Палео диета запрещает хлеб и пшеницу в любых видах, бобовые (включая чечевицу и сою), сахар, молочные продукты и обработанные растительные масла.

Также под запрет попадают сладости и полуфабрикаты. Похудение достигается за счет того, что разрешенный список продуктов является почти безуглеводным.

// Палео диета — меню и питание по дням

Диета правильное питание по дням

День недели Прием пищи Продукты

Понедельник

Завтрак

Стакан теплой воды, овсяная каша на воде с сухофруктами или яблоком.

Обед

Рыбный суп, ломтик ржаного хлеба, чай без сахара.

Ужин

Отварной бурый рис, отварное или приготовленное на пару куриное филе, салат из овощей на оливковом масле.

Вторник

Завтрак

Омлет из 2-3 яиц и нежирного молока, посыпанный зеленью и тертым сыром.

Обед

Отварная говядина или свинина, греча.

Ужин

Пшеничная каша, тушенная рыба с луком и морковью, салат из капусты и огурцов.

Среда

Завтрак

Салат из Феты и помидоров, рисовая каша.

Обед

Макароны, мясо с овощами, приготовленное на пару, чашка черного или зеленого чая без сахара.

Ужин

Рагу из капусты, картофеля, моркови и лука, отварная рыба.

Четверг

Завтрак

2 отварных яйца, два горячих бутерброда (черный хлеб, тертый сыр и помидоры).

Обед

Суп с нежирной говядиной или свининой, гречневая каша с овощами.

Ужин

Запеченные куриные бедра со спаржей, пшеничная каша.

Пятница

Завтрак

Омлет с помидорами, 5-6 кусочков твердого сыра.

Обед

Отварная говядина с любыми овощами, рыбный суп.

Ужин

Весенний салат на оливковом масле, тушеный кролик в сметанном соусе.

Суббота

Завтрак

Пшеничная каша на нежирном молоке, йогурт, фруктовый салат.

Обед

Отбивные из куриного филе, макароны, помидоры, огурцы и зелень.

Ужин

Плов с бараниной или говядиной, спаржа, нежирный творог.

Воскресенье

Завтрак

Оладьи с медом, орехами и сухофруктами, куриный бульон.

Обед

Запечённый картофель, куриные крылышки с овощами на пару.

Ужин

Запеканка из макарон и говядины, тушеная капуста.
Читайте также:  Вред и польза глицина: для чего следует принимать его?

Рецепты диеты правильное питание включают в себя перекусы в течении дня. Если вы проголодались, то можете подкрепиться нежирными творогом, кефиром или ряженкой, яблоками, салатом из огурцов и капусты.

Составляя меню на каждый день, не забывайте включать в рацион как можно больше сухофруктов. Если хочется сладкого – не отказывайте себе в удовольствии и полакомьтесь медом, небольшим количеством варенья домашнего приготовления, овсяным печеньем.

ВАЖНО! Если вы страдаете от сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и болезней ЖКТ – перед началом похудения обязательно обратитесь за консультацией к лечащему врачу.

Как делать нельзя?

Вопреки распространенному мнению «реже ешь – меньше полнеешь», на практике наблюдается обратная картина.

При урезании приемов пищи организм попадает в стрессовое состояние: у него нет возможности адекватно обеспечивать работу всех систем. В условиях недостаточного питания повышается расход гликогена, главным образом из запасов в печени и в мышцах. К сжиганию мышечной массы подключается со временем и жировая ткань. Метаболизм замедляется, а человек, казалось бы, худеет.

Однако во время последующего приема пищи (даже если питание лишь дважды в сутки) организм сразу же «запасает» поступившую еду в виде жировых отложений, как бы «помня» о перенесенном стрессе. Таким образом, срабатывает защитный механизм, который старается не допускать повторения недостатка питательных веществ. В итоге наблюдается не только сохранение веса, но и еще больший процент подкожного жира, чем был ранее.

Правила диеты

Чтобы эффект от похудения был заметен, при этом никакого вреда здоровью не было нанесено, следует придерживаться таких рекомендаций:

  1. Употреблять можно только мягкую водянистую пищу, твердые продукты запрещены.
  2. Каши следует готовить только на воде или молоке.
  3. Рацион должен быть разнообразным.
  4. Вес одной порции не должен превышать 200-250 г.
  5. Питаться нужно часто, 1 раз в час.
  6. Можно пить свежевыжатые соки, но разбавлять их водой в соотношении 1:3.
  7. Придерживаться такой методики похудения можно не чаще 1 раза в 3 месяца.

Меню здорового питания для похудения

Итак, ежедневное меню для желающих избавиться от лишних килограммов, должно обязательно быть сбалансированным. Соблюдая вышеперечисленные правила довольно легко подобрать рацион питания для похудения. Первое время можно обращаться к специальным книгам, либо искать рецепты в сети интернет, но впоследствии вы самостоятельно научитесь подбирать рецепты полезных, вкусных и низкокалорийных блюд.

Завтрак: углеводы, белки, фрукты, овощи

Здоровое питание для похудения начинается именно с завтрака. Желательно, чтобы в этот прием пищи в меню преобладали сложные углеводы. Это могут быть зерновые каши, хлеб грубого помола. Помимо этого можно добавить немного белковых продуктов, а также фрукт либо овощ.

Вот так может выглядеть меню на завтрак:

  1. Каша овсяная 150 грамм, яйцо отварное, стакан кефира.
  2. Яйцо отварное, кусочек хлеба зернового с ветчиной, чашка чая без сахара.
  3. Горошек консервированный 20 грамм, отварная говядина 100 грамм, стакан йогурта обезжиренного.
  4. Яйцо отварное, фруктовый салат 150 грамм, стакан кефира.
  5. Рыбная котлета, яйцо отварное, кофе со сливками без сахара.
Меню здорового питания для похудения

Второй завтрак: небольшой полезный перекус

Это не менее важная часть дневного рациона. В промежутках между завтраком и обедом, нас начинает посещать чувство голода и рука сама тянется к тому, что есть под рукой – конфетке, пирожному и т. д. Эти быстрые углеводы необходимо заменить полезной пищей:

  1. Яблоко, баночка обезжиренного йогурта.
  2. Стакан молока.
  3. Апельсин или банан.
  4. Сухофрукты 100 грамм.
  5. Стакан кефира.

Обед: 50% дневной нормы калорий

В обеденное время нужно поддержать организм и настроить его на правильную работу. Блюда, входящие в меню, должны содержать до 50% дневной нормы калорий. Лучше всего, если обед будет состоять из двух либо трех блюд:

  1. Овощной суп с отварной грудкой 250 грамм, салат из огурцов, помидоров на масле, компот из сухофруктов.
  2. Нежирный борщ 250 грамм, говяжья отбивная 100 грамм, травяной чай.
  3. Суп с картофелем 250 грамм, отварная говядина 100 грамм, 1 помидор, минеральная вода.
  4. Мясное рагу с овощами 250 грамм, капустный салат, несладкий компот.
  5. Пюре картофельное без масла 150 грамм, запеченная рыба 100 грамм, салат из огурцов и помидоров.
Читайте также:  Как быстро похудеть после родов, чтобы все вокруг обалдели!

Полдник: фрукты, ягоды, кисломолочка

Послеобеденный перекус может состоять из фруктов, ягод либо кисломолочных продуктов. Можно кушать яблоки, бананы, киви, манго, грейпфрут. Также помогут пищеварению в это время нежирный йогурт либо ряженка.

Ужин: 15% дневной нормы калорий

Меню здорового питания для похудения

Вечерний прием пищи должен содержать всего 15% дневной нормы калорий. Поэтому не стоит нагружать организм жареной либо слишком жирной пищей.

Прекрасно подойдут:

  1. Рыба отварная 50 грамм, картофель отварной 1 шт., легкий сала из листовых овощей.
  2. Отварная говядина 100 грамм, чай с молоком без сахара.
  3. Куриная грудка отварная 100 грамм, 20 грамм кукурузы консервированной, 1 яйцо.
  4. Рыба, приготовленная на пару 200 грамм, картофель 1 шт., капустно-морковный салат.
  5. Рагу овощное 150 грамм, яйцо всмятку.

Каждый прием пищи можно дополнять каким-нибудь низкокалорийным и витаминизированным напитком. Это может быть отвар шиповника, травяной чай, несладкий компот. В промежутках между приемами следует пить обычную воду без газов, примерно по стакану за 30 минут до приема пищи. Такой режим питания для похудения позволит уже за первую неделю сбросить 1-2 кг.

Интервальное голодание или диета 16:8

Эта пищевая схема также называется «восьмичасовой». Его авторы – Дэвид Цинценк и Питер Мур – разработали формулу эффективного похудения. Она проста – нужно есть только 8 часов в день, либо между 8 и 16 часами, 9 и 17 часами, либо между 11 и 19 часами. Оставшиеся 16 часов – «голодные». Хотя это не самая быстрая диета для похудения, но при ее соблюдении можно потерять до 7 кг за 6 недель.

По словам авторов программы питания, этот режим приводит к ускоренному метаболизму и сжиганию калорий. После 8-ми недель его соблюдения жировые отложения уменьшаются, а мышечная масса увеличивается.

Д. Цинценк и П. Мур исходили из факта, что основная причина ожирения – чрезмерное потребление пищи с момента пробуждения до времени отхода ко сну. Тело не имеет достаточно времени и пространства для обработки получаемой пищи, следовательно, сохраняет ее в виде жира. Поэтому человек может съесть что угодно в течение 8 часов. Для ускорения похудения рекомендуется здоровая пища. Оставшиеся 16 часов еда запрещена. Допускается чай и кофе, конечно, без молока и сахара.

Позитивный настрой или негативный прогноз — что работает лучше?

Лишний вес зарождается в нашем мозгу — говорят диетологи и психотерапевты, и в этом с ними сложно не согласиться. Большинство худеющих давно уже знают, что для достижения результата нужна правильная мотивация. Но, к сожалению, мало кто представляет, как она должна выглядеть.

Выбирая в качестве стимула к снижению веса вещи, от которых можно с легкостью отказаться, мы заранее обрекаем себя на провал.

Взять, к примеру, худеющую барышню, которая мечтает носить короткие юбки и топики. Само по себе желание выглядеть модно и современно, очень даже похвально. Но как вы думаете, выдержит ли «мини» конкурентную борьбу с куском вожделенного торта или аппетитным гамбургером? Сомнительно.

Другое дело, если в качестве мотивации к похудению служат улучшение отношений с противоположным полом или поддержание здоровья. И если в первом случае правильное питание и стройность не всегда является определяющим критерием выбора, то во втором лишний вес, без сомнений, влечет за собой печальные последствия.

Позитивный настрой или негативный прогноз — что работает лучше?

Врачи психиатры, работающие с теми, кто хочет избавиться от лишнего веса, давно практикуют шоковую терапию, откровенно рассказывая своим пациентам, что их ждет. А «побочных эффектов» у лишнего веса немало. Это целый букет болезней сердца и сосудов, высокое давление, артриты, артрозы, остеохондрозы.

С такими диагнозами недолго и в инвалида превратиться годам эдак к тридцати. Более того, ожирение негативно сказывается на женской репродуктивной функции. Проще говоря, пышечка рискует никогда не стать мамой.

Позитивный настрой для худеющих очень важен. Иначе придется либо отказаться от мыслей о сбросе лишних килограммов, либо погрузится в депрессию на всю оставшуюся жизнь. Но уверенность в своих силах не всегда способна сослужить добрую службу.

Другое дело, когда правильное питание, оптимистичный настрой сопровождает весь процесс похудения. Очень важно в данном случае мыслить в нужном направлении, понимать, что изменение пищевых привычек явление не временное. Теперь это новый, здоровый образ жизни, который приносит вам удовлетворение.

Зачем нужен план питания?

Чтобы ушли лишние килограммы, а тело стало подтянутым, привычному образу жизни нужна грамотно составлена программа питания для похудения для девушек. В первую очередь необходимо пересмотреть список употребляемых продуктов, они должны быть разнообразными и витаминизированными, поэтому следует исключить вредную пищу.

Включаем в рацион следующие продукты:

  • овощи и фрукты;
  • рыбу и мясо;
  • орехи;
  • молочные продукты;
  • бобовые и злаки.

Воздерживаемся от употребления следующих продуктов:

  • напитки с газами;
  • продукты, содержащие крахмал (макаронные изделия и картофель);
  • мучные изделия;
  • алкогольные напитки;
  • сахар;
  • копчености.