Капустная диета: методы похудения и полезные рецепты

Капуста — известный овощ, который употребляют в пищу и используют в народной медицине. Часто продукт применяют как основу для диеты: он доступный, полезный, питательный и в то же время низкокалорийный. Капустная диета имеет как плюсы, так и минусы, поэтому худеющим рекомендуется заранее изучить все ее нюансы.

Элиминационная диета, что это?

Элиминационная диета — это специально разработанная программа питания, которая помогает очистить организм от продуктов и химических веществ, которые вызывают в вашем организме аллергическую реакцию или повышенную чувствительность. Диета помогает организму восстановить механизмы детоксикации и начать эффективно функционировать.

Принцип диеты состоит в том, что вы на две-три недели исключаете из своего рациона продукты, которые вероятнее всего являются причиной вашего недуга. Если симптомы исчезают или слабеют, вы можете постепенно возвращать по одному продукту в свой рацион.

При атопическом дерматите элиминационная диета составляется врачом для очистки организма от токсинов в период обострения болезни. Начинается диета практически с голодания, а затем, через каждые пару дней вводится по одному продукту для определения аллергена.

Показания для элиминационной диеты

При каких обстоятельствах рекомендуют элиминационную диету:

  • При возникновении подозрений на пищевую аллергию;
  • Атопическом дерматите;
  • При гиперчувствительности организма;
  • При перекрестной аллергии;
  • При выявлении некоторых причин развития некоторых заболеваний.

Данный способ диеты позволяет определить какой из компонентов пищи вызывает бурную реакцию организма.

Преимущества и недостатки элиминационной диеты

Среди преимуществ можно назвать следующее:

  • Простота в приготовлении блюд;
  • Доступность продуктов;
  • Определение аллергии;
  • Ослабление или исчезновение симптомов аллергии;
  • Снижение токсической нагрузки;
  • Отсутствие ограничения калорийности пищи;
  • Оптимизация организма и восстановление водно-солевого баланса;
  • Улучшение кожных раздражений (дерматит, прыщи и т.п.).
Элиминационная диета, что это?

У всего хорошего есть свои недостатки:

  • Длительность диеты (процесс выявления аллергена может длиться больше года);
  • Необходимость постоянного консультирования с врачом;
  • Ограничение в меню;
  • Скрупулезное составление ежедневного меню;
  • Невозможность питаться в кафе и ресторанах.

Следует запомнить, что данная диета не предназначена для похудения, она скорее необходима для исследования организма и выявления продуктов, которые негативно влияют на организм.

Влияние на организм

По стандарту, при элиминационной диете исключаются основные аллергены: продукты содержащие глютен, молочные, свинина, говядина, яйца, арахис, моллюски, алкоголь, рафинированные сахара, фаст-фуд.

Согласно диете Джона Мэнсфилда, голодание и истощение организма ни к чему хорошему не приведут. Для здорового состояния организма необходимы прочные кости, крепкие мышцы и правильный обмен веществ. Проблемы с весом и пищеварением могут быть следствием индивидуальной непереносимости или чувствительности к определенному продукту.

Элиминационная диета по Мэнсфилду: запрещенные продукты

В ходе диеты определяется аллерген и составляется курс питания с исключением раздражающих факторов. После, на протяжении нескольких месяцев (может и дольше) проходит курс сбалансированного питания до полного восстановления организма. Однако, иногда непереносимость определенного продукта остается навсегда. Благодаря правильной диете, пациентам удается стабилизировать свой вес, очистить его от лишних солей и жидкостей, токсинов и свободных радикалов.

Многие пациенты отмечают очищение кожи, повышение работоспособности, улучшение самочувствия. Те, кто прошел курс элиминационной диеты советуют: готовить побольше и проще, стараться брать с собой еду, вести дневник питания, не срываться (помните, это необходимые меры для вашего здоровья и здоровья вашего ребенка).

Достоинства и недостатки диеты

Изначально диета на капусте была разработана для восстановления больных после тяжелых операций и применялась исключительно в медицинских учреждениях. Позже диетологи обратили на нее внимание, так как этот овощ безопасен практически для любой категории людей.

При правильном использовании этого метода похудения и при соблюдении всех правил уже в первые дни можно избавиться до нескольких килограмм.

Читайте также:  Диета при синдроме раздраженного кишечника \ Рецепты своими руками, меню, фото, отзывы

Итак, подробно о плюсах:

  • нормализация работы ЖКТ;
  • омоложение организма;
  • низкая калорийность;
  • снижение веса и закрепление результатов на долгое время.

Диета для похудения на основе капусты имеет и минусы:

  • неполноценный рацион;
  • появление слабости, диареи, головных болей и головокружения.

Меню и режим питания на неделю

В зависимости от вида питания (он может быть легким или жестким), меню имеет существенные отличия.

Жесткая диета предполагает только питье молока. Никакие другие продукты или жидкости не допускаются (кроме воды).

Меню и режим питания на неделю

Далеко не каждый выдержит такой режим, поэтому решаются на это только смелые духом люди, отличающиеся большой силой воли.

Рекомендуемая продолжительность составляет 3 или 7 дней. Ни в коем случае нельзя превышать недельный срок, иначе это приведет к негативным последствиям для всего организма.

После одного курса удается похудеть на 5-7 кг.

Главное правило жесткого питания – придерживаться таких рекомендаций:

Меню и режим питания на неделю
  • молоко пить не раньше 8 утра и не позже 8 вечера;

в течение первого дня через каждые 2 часа выпивают по 200 мл;

на второй день время сокращают до 90 минут;

на третий день – каждые 60 минут;

Меню и режим питания на неделю

в остальные дни – каждые 30 минут.

Если вы решаетесь придерживаться такого питания всего 3 дня, то количество молока не должно превышать 1 л в сутки. Пить его лучше через равные промежутки времени.

Этот способ очень напоминает собой голодание, поэтому выдерживают его далеко не все. Многие ищут более легкие варианты разгрузки.

Такой способ питания предполагает добавление кисломолочных продуктов. Рассмотрим несколько видов меню диеты для сброса лишних килограммов:

Меню и режим питания на неделю

Рацион, который не изменяется в течение всего курса:

  • завтрак – 200 мл йогурта или кефира, или слабо заваренного чая с молоком;

второй завтрак (через 120 минут) – 200 г обезжиренного творога;

обед – салат из свежих фруктов с добавлением йогурта, который можно заменить запеканкой или нежирной творожной массой;

Меню и режим питания на неделю

ужин – 200 мл кефира, ряженки или некрепкого чая с молоком.

Более разнообразный способ питания, рассчитанный на всю неделю, включает 4-5 приемов в день через равные промежутки времени и выглядит так:

  • утром съедают брынзу или адыгейский сыр (200-250 г);

на второй завтрак – 200 мл йогурта (нежирного);

Меню и режим питания на неделю

обед – 2 ч. л. меда;

выпить воду с соком лимона и 1 ч. л. меда.

  • за 30 минут до завтрака выпить 200 мл чистой горячей воды;

молоко с добавлением 10 г меда и небольшого количества какао;

Меню и режим питания на неделю

после полудня – 1 грейпфрут и стакан воды;

пропаренный или стушенный кусочек нежирного мяса (до 150 г) или 200 г нежирной рыбы;

стакан йогурта с 10 г меда;

не позже 7 вечера выпить за 10 минут 500 мл бульона из овощей, а затем съесть 3 порции этих отваренных овощей с промежутком в 20 минут;

Меню и режим питания на неделю

перед сном – 10 г меда с йогуртом.

  • за 120 минут выпить не меньше 2 л воды;

500 мл бульона, стакан сока из грейпфрута или молоко с медом и какао;

10 г меда с йогуртом;

Меню и режим питания на неделю

200 г тушеной или запеченной форели с тарелкой вареных овощей;

йогурт с медом.

  • 500 мл воды, молоко с какао и медом;

через каждые 30 минут выпивать по 200 мл воды, доведя общее количество до 1 л;

Меню и режим питания на неделю

200 г филе, запеченного или вареного, салат из овощей (можно свежих или вареных);

запеченный картофель или салат;

йогурт с медом.

Легкая диета длится больше недели, но все равно не следует превышать показатель в 14 дней.

Примерное меню на месяц

Примерное меню на месяц
Примерное меню на месяц
Примерное меню на месяц

Ниже представлены примерные варианты блюд для составления атомного меню на месяц.

Примерное меню на месяц
Примерное меню на месяц
Примерное меню на месяц
Протеины Углеводы
Завтрак Омлет с пармезаном или творогом Свежие овощи/фрукты
Яичница или вареные яйца Ягодный салат с лимонной заправкой
Творог + сметана или натуральный маложирный йогурт Салат греческий с мягким сыром и оливковым маслом
Адыгейский сыр, сулугуни Тушеные груши
Ланч Куриные голени в сметане с чесноком и душистым перцем Фруктовый или ягодный кисель
Омлетные блины с тертым сыром Овощи-гриль
Буженина из свинины с пряностями Свекольная икра
Тушеная курица или говядина Винегрет из свеклы, моркови и капусты
Творожная запеканка Ягодное желе
Обед Мясной бульон с яйцом Легкий овощной суп
Запеченная рыба Постный борщ
Тушеная печень Тушеная капуста с укропом
Жаркое из постной свинины Лечо
Холодец Рагу из овощей и зеленого горошка
Рыба на гриле Рулетики из баклажанов с помидорами и болгарским перцем
Полдник Оладьи из печени на пару Запеченная тыква
Морепродукты (креветки, кальмары) Рагу из цветной капусты
Отварная рыба в соусе из французской горчицы Брокколи с томатами в духовке
Фрикадельки Тушеные яблоки
Уха из речной рыбы без картофеля Капустные котлеты с зеленью
Ужин Запеченное филе рыбы с луком и лимоном Суп-пюре из фасоли
Рыбные паровые котлеты Икра свекольная с томатной пастой и укропом
Омлет или яичница Печеные овощи с розмарином
Куриные конвертики Печеные перцы с томатами
Курица в кефире Тушеная тыква с яблоками
Примерное меню на месяц
Примерное меню на месяц
Примерное меню на месяц
Примерное меню на месяц
Примерное меню на месяц
Примерное меню на месяц

Примерное меню

Существует несколько разновидностей молочной диеты: на 3, 5, 7 дней и долгосрочная.

Молочная диета на 3 дня

Такая методика – самая строгая из перечисленных. Она заключается в том, что ваш рацион состоит исключительно из свежего молока и витаминного комплекса для поддержания иммунитета. Рекомендуют использовать свежее парное молоко, причем не обязательно, чтобы оно было обезжиренным.

Основное правило данной методики – пить молоко в течение 12 часов, то есть, если первый прием был в 8:00, последний должен состояться в 20:00. Ваше питание должно совершаться по такой схеме:

  • день 1 – 1 стакан молока каждый час;
  • день 2 – 1 стакан каждые полтора часа;
  • день 3 – 1 стакан каждые два часа.

Все последующие дни следует придерживаться схемы третьего дня. Обязательно нужно принимать витаминно-минеральный комплекс каждый день.

На 5 дней

Особенность данной диеты заключается в том, что для получения результатов необходимо строго придерживаться рекомендованного меню. Можно менять местами блюда, но не более того.

Вариант 1

  • Завтрак (8:00). Йогурт, чернослив, зеленый чай.
  • Ланч (10:00 – 11:00). Стакан кефира.
  • Обед (14:00 – 15:00). Яйцо, сваренное всмятку, обезжиренный творог, салат из помидоров и огурцов, стакан кефира или ряженки.
  • Ужин (до 20:00). Творог, протертое яблоко и стакан кефира или ряженки.

Вариант 2

  • Завтрак (8:00). Банан, йогурт, чай (без сахара).
  • Обед (14:00 – 15:00). Вареное яйцо, салат из огурцов с несладким йогуртом (салат можно заменить творогом с фруктами), стакан кефира.
  • Полдник (16:00 – 17:00). 100 грамм овсянки на воде, 200 грамм творога, стакан молока.
  • Ужин (до 20:00). Груша и стакан кефира.

Вариант 3

  • Завтрак (8:00). Стакан йогурта или кефира, некислый фрукт на выбор.
  • Ланч (10:00 – 11:00). 200 грамм творога или 100 грамм каши на воде, стакан молока.
  • Обед (14:00 – 15:00). Вареное яйцо, овощной салат, с несладким йогуртом, либо творожная запеканка с добавлением фруктов, стакан ряженки или кефира.
  • Ужин (до 20:00). Стакан йогурта, ряженки или кефира.

Если вас устраивает именно такой временной срок, вас может заинтересовать —диета «Лесенка» на 5 дней—.

На 7 дней

Эта методика наиболее подходит для того, чтобы причинить минимум дискомфорта организму, однако, по эффективности не уступает рассмотренным ранее. Курс разделяется на два этапа: 1-4 день – молочный рацион, 5-7 день – смешанный.

Первый этап

Ежедневное меню первого этапа должно включать в себя следующие продукты:

  • 0,5 литра молока;
  • 200 грамм нежирного сыра;
  • 0,5 литра йогурта;
  • 1,5 – 2 литра воды.

Второй этап

В молочный рацион вводятся дополнительные продукты, что позволяет организму легче переносить курс для похудения. Меню состоит из следующих продуктов:

  • 1 литр молока;
  • 0,5 литра йогурта;
  • 200 грамм творога;
  • 150 грамм нежирного мяса или рыбы;
  • грейпфрут или апельсин;
  • не менее 1 литра воды.

Ни в коем случае не нужно запивать еду водой или молоком. Их нужно употреблять за полчаса до еды или через полчаса после приема пищи.

Если неделя – это идеальный промежуток времени, который вы можете выделить для похудения, вас может также заинтересовать японская диета на 7 дней, а также довольно интересная диета «Любимая».

Долгосрочная молочно-кефирная диета

Данная методика рассчитана на 14 дней, однако может соблюдаться и более длительный срок. Перед каждым приемом пищи нужно выпивать 1 стакан воды. Рассмотрим примерное меню для этого курса.

  • Завтрак: Один стакан натурального нежирного йогурта, печеное яблоко, чай с добавлением одной чайной ложки меда.
  • Обед: 100 грамм манной каши, 100 грамм творога, 100 грамм мороженого без наполнителей.
  • Ужин: Одно вареное яйцо, овощной салат, 2 сырника и полстакана ряженки.
  • Перед сном: 100 мл йогурта, фрукт на выбор.

Если в процессе курса появляются какие-либо неприятные ощущения, необходимо прекратить соблюдение режима или прерваться на пару дней.

Кроме вышеперечисленных курсов, существуют также щадящие методики. Рассмотрим несколько из них.

Бананово-молочная диета

Методика заключается в том, что в течение трех дней необходимо съедать по одному банану и одному стакану молока на завтрак, обед и ужин. В таком курсе перекусы недопустимы. Если терпеть голод нет сил, можно чаще кушать, но уменьшить разовую норму.

При таком режиме за один день можно сбросить 1 кг веса.

Молочно-растительная диета

Суть этого курса заключается в сочетании белка, клетчатки и «медленных» углеводов. Можно употреблять овощи и фрукты в любом виде. Рассмотрим примерное меню.

  • Затрак: 50 грамм твердого сыра, чай или кофе с молоком.
  • Ланч: 200 грамм фруктов на выбор.
  • Обед: Суп из овощей, салат из капусты и зелени, заправленный лимонным соком, стакан кефира.
  • Полдник: 150 грамм творога с фруктами.
  • Ужин: Йогурт с ягодами.
  • На ночь: Стакан кефира.

Приемы пищи должны быть через каждые 2,5 – 3 часа. Для получения результата необходим курс не меньше, чем 10-14 дней.

Продукты диеты

  • Понедельник – рыба. Разрешена любая нежирная рыба, запеченная, вареная или паровая, без масла.
  • Вторник – овощи. Можно есть любые овощи, кроме крахмалистых: картофеля, кукурузы, горошка.
  • Среда – курица. Запеките или отварите курицу, можно пить куриный бульон.
  • Четверг – крупы. Можно есть сваренные каши: овсяную, гречневую, рис и т. п. Исключение составляют такие обработанные крупы, как манка, кус-кус, белый рис – от них на время диеты лучше отказаться.
  • Пятница – творог. Разрешен любой нежирный творог: мягкий или рассыпчатый. Обратите внимание: это именно творог, не творожный продукт с добавлением масла и сахара.
  • Суббота – фрукты. Можно есть любые фрукты и ягоды, кроме сухофруктов.
  • Воскресенье – вода. Питьевой день, ничего, кроме воды, пить или есть нельзя.

Разрешенные продукты

Помимо продуктов диеты также разрешены:

  • зелёный и черный чай без сахара, вода;
  • черный кофе (не больше 1 чашки в день);
  • травяные чаи без подсластителя и фруктов;
  • специи и свежие травы.

Запрещенные продукты

  • сахар и его аналоги;
  • сладости;
  • мучные продукты;
  • масло;
  • мясо;
  • алкоголь.

Рецепты и пошаговая инструкция приготовления

Скудное меню можно разбавить интересными блюдами.

Для молочно-банановой диеты подойдёт следующий коктейль:

  1. Взять 2 чашки нежирного молока.
  2. Соединить его с порезанным бананом (1 штука).
  3. Добавить щепотку мускатного ореха и корицы.
  4. Перемешать ингредиенты в блендере (если вкус окажется пресным, можно добавить чайную ложку мёда).

Для диеты на кисломолочных продуктах подойдёт следующий рецепт:

  1. Измельчить в блендере 2 яблока.
  2. Соединить с кефиром (1 стакан).
  3. Добавить йогурт (150 грамм).
  4. Положить к ингредиентам одну горсточку любимых ягод.
  5. Коктейль готов.

На молочно-овощной диете можно приготовить низкокалорийное рагу. Последовательность приготовления следующая:

  1. Взять одну морковку, половину вилка белокочанной капусты, 400 грамм цветной капусты, два сладких болгарских перца, 2 картошки, один кабачок.
  2. Измельчить овощи.
  3. Сложить в кастрюлю, посолить и налить одну рюмку воды.
  4. Поставить в духовку на 30 минут. Температура запекания 180ºС.