Диетические блюда на Новый год – 2021: 12 рецептов к празднику

В погоне за стройной фигурой многие мужчины и женщины готовы идти на все. Самый популярный и быстрый способ избавиться от лишних килограммов – это диета. На сегодняшний день существуют сотни систем питания для похудения.

Особенности диеты стол №4

Диета номер четыре назначается при острых и хронических колитах, энтероколитах и некоторых других воспалительных заболеваниях кишечника. Главная задача такой диеты состоит в том, чтобы еда не раздражала воспаленный кишечник, не усиливала выделение желчи, не стимулировала выработку пищеварительных соков. При этом в диете 4 предусматриваются рецепты блюд, которые обеспечат организм необходимой энергией, снабдят нужными питательными веществами. Стол №4 обычно рассчитан на 5-7 дней, после этого врач принимает решение продлить диету или перевести пациента на обычный рацион.

Питание при диете №4 предполагается дробным, не реже 5-6 раз в день. Еда должна быть не горячей и не холодной. Меню на неделю составляется с учетом того, что калорийность рациона должна быть снижена за счет ограничения углеводов (до 250 г/сут) и жиров (до 70 г/сут) при сохранении физиологической нормы белков. Еду отваривают или готовят на пару, подают протертой или в виде пюре. Ограничиваются молочные продукты, а фрукты и овощи разрешены только термически обработанные.

Совет диетолога. Особое внимание следует уделять вопросу жиров в питании людей с подобными заболеваниями кишечника. Масло сливочное в количестве 10-20 г в день. Масло — не для жарения, а для добавления в готовые блюда, по 5 г на порцию, например в каши.

Растительное масло, принятое натощак, оказывает послабляющее действие. Но если употреблять его вместе с другой пищей — кашей, различными пюре, это действие значительно уменьшается.

Это следует знать при решении вопроса о том, какое количество растительного масла можно включать в рацион при соблюдении этой диеты, учитывая индивидуальную переносимость этого продукта и функциональное состояние кишечника.

Как накрыть стол для встречи года Быка, если вы на диете

Примите несколько советов, как накрыть праздничный стол на Новый год и Рождество, если вы соблюдаете диету.

  1. Выбирая рецепты блюд к новогоднему столу, следите, чтобы в их состав не входили:
  • свинина (она жирная);
  • картофель, белый рис, макароны из мягких сортов пшеницы, сахар (они содержат много «быстрых» углеводов);
  • майонез (жирный, острый и малополезный);
  • острые приправы (разжигают аппетит и могут вызвать обострение язвенных заболеваний желудочно-кишечного тракта);
  • соленья (соль, сахар и уксус, входящие в маринад, способны любой продукт из полезного превратить в вредный).
Читайте также:  Памятка по введению пропиленгликоля в рацион КРС

Отказаться необходимо и от других продуктов, если они не соответствуют диете, приписанной вам врачом. Для кого-то это лук и чеснок, для кого-то – свекла и бананы, для кого-то – лимоны и другие кислые фрукты. Бывают и другие ограничения, не стоит о них забывать даже в новогоднюю ночь.

  1. Отдайте предпочтение блюдам, основным ингредиентом в которых являются:
Как накрыть стол для встречи года Быка, если вы на диете
  • свежие или замороженные овощи;
  • фрукты и ягоды (за исключением консервированных);
  • куриная грудка, индейка, нежирная телятина;
  • рыба и морепродукты;
  • кисломолочные продукты (творог, сыр, сметана, йогурт).

Заправляйте их соусами с минимальным количеством жира: нерафинированное масло плюс лимонный сок, греческий йогурт с горчицей и/или лимонным соком, сметана с аналогичными дополнениями. Смешав натуральный йогурт или нежирную сметану с горчицей, лимонным соком, небольшим количеством соли и перца, желтком вареного яйца, вы получите соус, который послужит более полезной и менее калорийной заменой майонезу.

  1. Готовьте блюда в небольших количествах, заполоняя ими небольшого размера тарелки, вазочки, салатники. Можно подать закуски в небольших бокалах – порционная подача сделает затруднительным переедание, так как неловко просить добавки (да ее может и не быть).
  2. Если вы беспокоитесь, что накрытый вами стол кому-то из гостей может показаться «бедным», компенсируйте размер блюд их подачей. Украшать кушанья стоит необычно, в современном стиле. Для вдохновения можете пересмотреть сериал «Кухня» или кулинарную передачу.

И еще один совет: не концентрируйтесь на еде, ведь праздник – это не только застолье, но и развлечения. Пусть веселье, а не еда станут стержнем вашего праздника. А стол можно сделать даже фуршетный.

Для того чтобы читателям нашего онлайн-журнала «Красота в тебе» было легче составить новогоднее меню, мы подготовили для них подборку рецептов диетических блюд, которые будут уместны на столе, накрытом по случаю встречи Нового года – 2021. Среди них вы найдете горячие и холодные закуски, включая салаты, а также низкокалорийные десерты.

Список запрещенных и разрешенных продуктов

  • Разрешено: нежирное мясо, рыба и морепродукты, молочные продукты с низким содержанием жира, овощи и фрукты (кроме картофеля, банана и винограда), крупы, мед, орехи, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, яйца, грибы.
  • Запрещено: колбасные изделия, полуфабрикаты, фастфуд, семечки, сладости, жирное мясо, копчености, майонез, маргарин, изделия из сдобного теста, алкогольные продукты.

Интересный факт: диетологи считают полезными шоколад с содержанием какао не менее 70% и мясо парного поросенка, которое считается более диетичным, чем куриная грудка.

Продукты для желающих сбросить лишний вес должны быть низкокалорийными и полезными. Очень часто худеющие, урезая свой рацион, ограничивают себя в витаминах. Существует несколько продуктов низкой калорийности и богатых полезными веществами. Это ламинария, натуральный йогурт, бобовые и чеснок. Их стоит включить в свое меню.

Рецепты правильного питания от диетолога

Легкий салат с куриной грудкой и кукурузой

На 100 грамм — ккалБ/Ж/У — 10.7 / 0.9 / 5.4

Ингредиенты: 2 куриных филе, около 250 г каждое 1 средний огурец 1 крупный стебель сельдерея 150 г консервированной кукурузы (можно свежеотваренно по сезону) 1 кочан листового салата

Читайте также:  Как готовить блюда для худеющих из кабачков

соль и перец по вкусу

Для заправки: 1 маленькая красная луковица 4-5 веточек укропа 6 ст.л. натурального йогурта / сметаны 10%

соль по вкусу

Приготовление: Готовим заправку. Мелко рубим лук и укроп. Кладем в плошку, добавляем йогурт или сметану, солим по вкусу и перемешиваем. Отставляем в сторону.

Каждое куриное филе разрезаем пополам вдоль, чтобы получились тонкие котлеты. Солим и перчим по вкусу. жарим по 2-3 минуты с каждой стороны на сухой сковороде (можно использовать гриль или духовку но время уже по ситуации).

Огурец разрезаем пополам вдоль, затем нарезаем тонкими ломтиками. Сельдерей также нарезаем тонкими ломтиками. Остывшее куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.

На блюдо кладем листья салата. Смешиваем курицу, кукурузу, огурец и сельдерей, солим по вкусу и выкладываем на салат. Поливаем заправкой и подаем.

Приятного аппетита!

Источник

Меню по разным оттенкам

Рацион во время цветной диеты может быть очень разнообразным. Стоит только подумать, и на ум придет не менее десятка блюд в определенном оттенке, а из этого уже можно сформировать полноценное меню на 5 приемов пищи. Кроме того, напитки тоже можно подбирать по цвету, например, готовить свежевыжатые соки или варить компот. От черного кофе и чая на все время диеты придется отказаться.

Предлагаем вам приблизительное меню и рецепты цветной диеты для похудения, отзывы о которых лишь положительные.

Белый день

Меню по разным оттенкам

Поскольку в белом оттенке много продуктов, и многие из них богаты белком, не стоит усердствовать при составлении меню на этот день, чтобы не набрать много калорий.

Примерный рацион выглядит так:

  • завтрак – порция вареного риса на воде без соли, специй и масла, 1-2 ломтика тофу;
  • второй завтрак – полпачки маложирного творога и 1 банан;
  • обед – сырая или пареная репа и небольшой кусок вареной куриной грудки без кожицы и жира;
  • полдник – порция вареной белой фасоли, стакан маложирного йогурта;
  • ужин – вторая половина пачки творога.

Нелюбимые продукты допускается заменить вареными яйцами, капустой, шампиньонами, цветной капустой или картофелем. На десерт можно приготовить творожный пудинг или суфле.

Красный день

Меню по разным оттенкам

Этот день считается одним из самых сытных и вкусных, поэтому желательно увеличить физические нагрузки, чтобы избавиться от лишних калорий.

Примерное меню на этот день выглядит так:

  • завтрак – салат из томатов и болгарского перца или из клубники, малины, смородины и арбуза;
  • второй завтрак – гранат или грейпфрут либо стакан домашнего томатного сока без соли;
  • обед – нежирный борщ с небольшим кусочком телятины;
  • полдник – стакан домашнего компота или морса из любых красных ягод;
  • ужин – вареная или тушеная красная фасоль.

При желании можно заменить что-то в этом меню редисом, вареными раками, красной икрой или виноградом. При желании на ужин можно даже выпить бокал сухого красного вина.

Читайте также:  Имбирная вода – помощник в борьбе с лишними килограммами

Оранжевый день

Меню по разным оттенкам

Это один из самых легких дней цветной диеты, поскольку оранжевый цвет поднимает настроение.

  • завтрак – салат из моркови и апельсина, при желании можно дополнить вкус щепоткой корицы;
  • второй завтрак – абрикосы, персики или манго;
  • обед – тыквенный крем-суп;
  • полдник – 1-2 печеных болгарских перцев оранжевого цвета;
  • ужин – гороховое пюре и кусочек запеченной семги.

В оранжевый день также можно есть мандарины, хурму, медовые соты в небольших количествах, а обычный чай допускается заменить облепиховым.

Желтый день

В этот день настроение тоже вряд ли испортится, какой бы ни была погода за окном. Продукты солнечного оттенка заряжают энергией и позитивом и в большинстве своем могут похвастаться низкой калорийностью.

Меню по разным оттенкам

Примерное меню желтого дня:

  • завтрак – кукурузная крупа, сваренная на воде без масла, зеленый чай с лимоном;
  • второй завтрак – пара ломтиков маложирного твердого сыра;
  • обед – картофельное пюре и 2-3 вареных яичных желтка;
  • полдник – 1-2 запеченных болгарских перца желтого цвета;
  • ужин – пшенная каша на воде без масла.

Также в меню можно включить вареную или консервированную кукурузу, дыню, яблоки, ананас. При желании можно даже отыскать в магазине желтый арбуз.

Зеленый день

Зеленые овощи и фрукты часто включаются в меню диет, поскольку способствуют очищению организма и последующему похудению. Подробнее о зеленой диете тут.

Меню по разным оттенкам

Примерное меню цветной диеты для похудения этого дня:

  • завтрак – салат из зеленых яблок и киви;
  • второй завтрак – вареный или консервированный зеленый горошек;
  • обед – вареная или приготовленная на пару брокколи, салат из огурцов, листового салата и зелени;
  • полдник – вареная или приготовленная на пару стручковая фасоль;
  • ужин – салат из пекинской капусты, сельдерея, листового салата и зелени.

Некоторые продукты можно заменить зеленым болгарским перцем, грушами, авокадо, лаймом, зеленым виноградом. Огурцы можно употреблять не только в цельном виде – из них можно делать сок.

Голубой и синий день

Меню по разным оттенкам

Поскольку таких продуктов встречается не так много, некоторые предлагают в эти дни отдать предпочтение рыбе, водорослям и морепродуктам. Однако при желании можно найти подходящие по оттенку блюда, хоть и не так много.

Примерное меню цветной диеты голубого и синего дня выглядит так:

  • завтрак – черника с маложирным йогуртом;
  • второй завтрак – вареные устрицы и мидии;
  • обед – нежирный суп с судаком или карпом;
  • полдник – голубика с маложирным йогуртом;
  • ужин – вареные кальмары.

Фиолетовый день

В этот день снова возвращается привычное разнообразие продуктов, но следует следить, чтобы калорийных блюд в меню было немного.

Меню по разным оттенкам

Примерный рацион фиолетового дня:

  • завтрак – сливы с маложирным йогуртом;
  • второй завтрак – инжир;
  • обед – запеченные в духовке баклажаны и салат из краснокочанной капусты с базиликом и
  • фиолетовым листовым салатом;
  • полдник – еще одна порция слив;
  • ужин – салат из вареной свеклы и чеснока.

Как вы можете видеть, меню на неделю для цветной диеты весьма разнообразное, яркое и, что немаловажно, сытное!