Диета Орниша – на ней худеют президенты и голливудские звезды

Общие правила здорового питания

Диетическое питание помогает не только сбросить лишний вес. но и насытить организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Реализовать такой рацион можно в домашних условиях, поскольку в рецептах используются простые продукты, а технология приготовления под силу даже ленивым.

Главные правила диетического питания:

1. 1. Пить воду — обычную очищенную или минеральную без газа не менее 2 л в день.
2. 2. Есть много свежих овощей, зелени (3-4 порции в день) и фруктов (2-3 порции в день).
3. 3. Отказаться от красного мяса.
4. 4. Мясо птицы нужно употреблять без кожицы.
5. 5. Включать в рацион полезные жиры — жирную рыбу, орехи, семечки, авокадо, растительные масла холодного отжима.
6. 6. Употреблять кисломолочные продукты с минимальной жирностью.
7. 7. Не есть более 2 желтков в день, количество белков не ограничено.
8. 8. Отказаться от жарки на маслах для приготовления блюд.
9. 9. Есть 5 раз в день в одно и то же время — 3 основных приема пищи и 2 перекуса.
10. 10. Контролировать количество употребляемых калорий — примерно высчитать по специальной формуле.
11. 11. Злаковые, сладкие фрукты и овощи желательно есть в первой половине дня, после обеда нужно употреблять белки и низкокалорийные овощи.
12. 12. Желательно отказаться от соли — это способствует потере веса за счет избавления от лишней воды.

Данные правила универсальны: они подходят как для женщин, так и для мужчин разного возраста. Уже спустя месяц после их соблюдения можно потерять от 3 до 6 кг, в зависимости от изначальных данных человека.

Диета для сушки тела предусматривает распределение употребляемых белков, жиров и углеводов следующим образом:

• белков: 60% — они должны присутствовать во всех приемах пищи;
• жиров — 20% — чайную ложку льняного масла рекомендуется выпивать натощак, остальные источники полезных жиров нужно равномерно распределить на все приемы пищи;
• углеводов: 20% — их следует употреблять во время завтрака и первого перекуса.

Суть диеты

Диета, разработанная доктором Пьером Дюканом, в своей основе подразумевает белковое питание, хотя углеводы и жиры разрешаются в определённых фазах. Врач разработал методику, разделив на четыре основных этапа питания. Каждый из них содержит определённые продукты и меню.

Первая фаза самая сложная и грозит срывом, но длиться она всего неделю, за этот период теряется значительное количество лишнего веса, но в основном – это вода.

Это важно! Блюда можно солить, но потреблять лучше не более 2 г соли в день.

Сохраняется в норме водно-солевой баланс, а выведение жидкости происходит не за счёт исключения соли, а благодаря исключению углеводов на первой неделе, которые также способны задерживать лишнюю жидкость.

Вторая фаза идёт намного легче, потому что появляется больше сил, источником которых становятся углеводы.

К началу третьей фазы, вес приходит в необходимую форму, которую предстоит удержать на самый длительный срок из всей диеты.

После четвёртой фазы, вес остаётся на месте и лишние килограммы не возвращаются, конечно же, при условии правильного питания.

Основное условие диеты Орниша – запрет на жир и белые продукты

Соблюдая главное условие диеты, Биллу Клинтону удалось избежать очередной операции на сердце и сбросить 12 кг избыточного веса. Исследования консилиума врачей подтвердили эффективность диеты Орниша в профилактике и лечении атеросклероза. Что же это за условия?

Кардиолог предлагает не зацикливаться на подсчете съеденных калорий. Ключевой момент – отказ от жирной пищи и продуктов белого цвета. Именно белая пища, по мнению Орниша, считается наиболее опасной для сердца и фигуры.

Такими продуктами являются:

шлифованный рис; рафинированный сахар; сало; пшеничная мука; жирная сметана и жирное молоко; соль (особенно важно отказаться от нее гипертоникам).

Как питаться по системе Орниша

Доктор Орниш не рекомендует полностью отказываться от жиров. Но они должны быть максимально полезными и в один прием пищи – не более 3 грамм.

Жиры предлагается потреблять из оливкового масла, рыбы, орехов, оливок, птицы. Но этих продуктов должно быть по минимуму, чтобы уложиться в разрешенные три грамма. Этого условия придерживаться несложно, если основу блюд составлять – как предлагает кардиолог – из овощей, бобовых, разнообразной зелени, зерновых, ягод и фруктов.

Обезжиренные молочные продукты можно употреблять 1-2 раз в день. И это могут быть йогурт без сахара, белки яиц, маложирные сыры, 1% кефир. Из алкоголя разрешено только красное вино, но и оно только пару раз в неделю по бокалу, не чаще и не больше.

Полезные добавки в меню диеты

Меню диеты Орниша приближено к вегетарианскому. Из-за этого кардиолог советует при похудении на его методике принимать поливитаминные комплексы. Прежде всего, препараты железа – так как получить необходимую норму минерала из бобовых, гречки или свеклы все равно не удастся.

В биодобавки также должны входить витамины В12 и В9, омега-3 кислоты, кальций. Омега-3 доктор рекомендует получать из капсул рыбьего жира, но также заменить его можно льняным маслом (достаточно в сутки 2 чайных ложек).

Физическая нагрузка при диете

Наилучшим дополнением к сердечной диете Орниша будут пешие многочасовые прогулки, скандинавская ходьба (с палками), дыхательные упражнения (например, бодифлекс), йога, медитации и плавание с умеренной нагрузкой.

Кому диета Орниша не подходит

Поскольку диета предполагает серьезное ограничение животных жиров, подходит она не всем. От системы стоит отказаться:

при анемии; при аллергии на глютен; при хронических заболеваниях печени, почек и ЖКТ; при низком уровне холестерина (определенная его доза необходима для выработки некоторых гормонов); после перенесенной тяжелой болезни; при беременности и в детском возрасте.

Примерное меню диеты Орниша

Варианты завтрака:

каша гречневая с грибами и луком, чай зеленый, подслащенный медом;

йогурт маложирный с добавлением отрубей и свежих ягод;

пара яичных белков вкрутую, свежий огурец и стакан томатного сока.

Варианты обеда:

суп-пюре из брокколи, порция тушеной фасоли (спаржевой), 1 яблоко, несладкий чай;

долма (голубцы) с чечевицей, кексы из цельнозерновой муки с фруктами, стакан обезжиренного питьевого йогурта;

отварная индейка с гарниром из тушеных овощей на выбор; ягодный морс.

Варианта ужина:

рагу из разных овощей, ломтик морской рыбы на пару, чай зеленый;

цельнозерновой тост и маложирный сыр, фруктовый салат, обезжиренный кефир;

паста из цельнозерновой муки с овощной подливой; компот из яблок или груш.

Перекусы: ягоды по сезону, овощи сырые, компоты и морсы, хлебцы из цельного зерна.

Меню важно обогатить термически не обработанными плодами (овощами, фруктами, корнеплодами) и зеленью.

Другие материалы категории:Что нужно знать о Авитаминозе – рассказывает врач педиатрСама себе косметолог: гель-скраб из активированного угля – кожа засияет чистотойМаска из зелени укропа и укропный лосьон делают красивой а красивую еще красивееЛучшие рецепты травяных ванн для похудения и подтяжки кожи – стройности фигуры и красотыЖенские Заметки: Почему тянет на шоколад перед менструациейНаберите в октябре желудей и приготовьте напиток здоровьяЗаметки: Симптомы указывающие на нарушения микрофлоры кишечника5 удивительных преимуществ ароматерапии

Варианты диеты

Классификация французской методики проводится по ее продолжительности и сложности.

По продолжительности есть 3 вида диеты, расписаны на:

• неделю. Несмотря на краткие строки, при правильном соблюдении рациона, можно достичь хороших результатов;
• 2 недели. Самый оптимальный вариант. Двух недель вполне хватает для хорошей потери веса и организм не совсем истощен;
• 3 недели. Усложненный курс. Применяется, когда нужно сбросить больше веса и только при нормальном самочувствии.

По сложности диетический курс делят на:

• классический. Калорийность пищи не может превышать 600-800 ккал в день;
• облегченный. Здесь размеры порций удваиваются.