Диета для подростков: особенности, меню с рецептами

Правильное питание детей особенно актуально в последние годы, так как по данным ВОЗ во всем мире растет детское ожирение. В связи с большими умственными и физическими нагрузками школьнику питание отличается от рациона взрослого человека.

Программа питания для подростков Джастфою призвана выполнять несколько функций:

  1. Обеспечение растущего организма основными нутриентами. Меню разнообразно настолько, насколько позволяют его расширить требовательные вкусы подростков.
  2. Постепенно приучение детей к взрослому меню. Дети часто склонны к употреблению однотипных продуктов из-за типичной «боязни новизны». Наша программа позволяет расширить детские вкусы за счет схожих форматов. Например, любимые детьми котлеты в программе могут быть как и из птицы, так и из кролика, лосося, ягненка, судака.
  3. Наш рацион приучит ребенка не только к культуре питания, но и к регулярности приемов пищи и дисциплине.
  4. Питание удобно носить с собой, перекусывать во время перемен.
  5. Помогает подросткам не набирать вес. По просьбам и рекомендациям наших клиентов, мы снизили калорийность одного из детских рационов до 1500 ккал. Такая программа подходит детям с избыточным весом, а также ребятам, у которым необходимо контролировать вес с целью поддержания спортивной формы.

JUST FOR YOU предлагает доставку питания для подростков и дошкольников в удобное время и место по городу Москве. Вы можете сделать заказ готового обеда по стандартной программе или заказать ребенку на дом блюда по программе «Индивидуальное меню», если детская диета требует особого подхода.

Особенности физиологии подростка

Для возраста от 12 до 16 лет характерно очень много физиологических и психологических изменений, связанных со взрослением и половым созреванием, которое заканчивается примерно в 18 лет. Организм растет, многие органы и части тела быстро увеличиваются, кардинально меняется гормональный фон. В связи с этим главными особенностями подростков считаются:

  1. 1. Потребность в белковой пище как строительном материале для мышечной ткани и качественных продуктах для полноценной работы и здоровья всех систем организма. Особенно важно питаться качественными белками тинейджерам-спортсменам.
  2. 2. Повышенный аппетит, который дети склонны утолять продуктами с высоким содержанием углеводов и усилителями вкуса. Поэтому в их рационе должны быть альтернативные варианты вредной пище — с полезным составом. Физиологические и психологические причины аппетита — быстрый рост и нестабильное эмоциональное состояние — часто приводят к желанию «заесть» негативные эмоции чем-то вкусным.
  3. 3. Быстрый метаболизм у мальчиков из-за большого количества выделяемого тестостерона, поэтому большинство из них худощавые, особенно спортсмены.
  4. 4. Склонность к полноте у девочек, при несоблюдении сбалансированного питания. Их основной выделяемый гормон — эстроген, поэтому формы становятся более округлыми и женственными, а за год девушка может набрать до 10 кг.

Ребята в переходном возрасте склонны протестовать против правил и наставлений родителей, пробовать все новое и запрещенное раньше. Большинство из них имеют свои карманные деньги и распоряжаются ими, как считают нужным, покупая фастфуд и вредные закуски. Поэтому просто организованной диеты для подростка с приготовлением всех необходимых блюд недостаточно. Нужно подавать личный пример, придерживаясь правильного питания всей семьей и доступно, с весомыми доводами, объяснять важность употребления здоровой пищи.

Плав с сухофруктами

Очевидный, но несколько непривычный вид плова. Не десерт, а самостоятельное основное блюдо. По желанию в плов с сухофруктами можно добавить кусочки мяса фазана, кролика или индейки. В этом случае мясо слегка обжаривают отдельно, а потом выкладывают на слой готового лука. Дальше все по плану.

Плав с сухофруктами

Диетические блюда для детей: рецепт пилава с сухофруктами

  • Для такого плова понадобятся любые сухофрукты: курага, изюм, финики без косточек, чернослив (по 150 грамм). Также можно взять орехи: грецкие, кешью миндаль (всего 300 грамм).
  • Основной ингредиент – длиннозерный рис, например, жасмин. 700 грамм замочите в горячей (60 градусов) воде и посолите.
  • Дождитесь, когда вода остынет и проверьте рис – он должен увеличиться в размерах и его можно легко раздавить ногтем. Если рис не готов, то повторите операцию с кипятком.
  • Тем временем нарежьте довольно тонкими брусочками одну крупную морковь, а три средних луковицы нарежьте «перьями».
  • Лук обжарьте в растительном масле сначала на среднем огне, потом на маленьком. Торопиться не нужно, доведите лук до уверенного золотистого цвета и умопомрачительного аромата.
  • На отдельной сковороде в сливочном масле обжарьте морковь. В казан с луком положите рис, а сверху морковь. Залейте кипятком так, чтобы вода покрывала содержимое казана на палец, посолите, добавьте по чайной ложке зиры и барбариса.
  • Держите казан на сильном огне без крышки, пока вся вода не впитается в рис.
  • Тем временем отдельно на сливочном масле обжарьте сухофрукты, а потом орехи. Как только вода впитается в рис, выложите сухофрукты в казан, огонь выключите, прикройте его двумя чистыми вафельными полотенцами и плотно накройте крышкой.
  • Через полчаса плов будет готов. Аккуратно перемешайте содержимое, чтобы не поломать морковь и подавайте плов горячим.
Читайте также:  Диета Пушинка для похудения: меню, правила, результаты

Диета для детей

Диета для детей обязана не только улучшить их физическое состояние и здоровье, но и давать им все необходимые для роста и развития микроэлементы и витамины.

Предлагаемая вашему вниманию диета подойдет в первую очередь для детей с избыточным весом, однако, если вам нужна специальная гипоаллергенное питание, или вы не знаете какая диета лучше подойдет, то вам лучше проконсультироваться с доктором, прежде чем испытывать что-то на своем ребенке.

Схема питания для детей, страдающих избыточным весом

Рацион ребенка должен содержать рыбу, мясо, молоко, фрукты, овощи и хлебобулочные изделия. Оптимальное количество приемов пищи в день – 4. Во время первого приема ребенок должен съедать около 25-30% от суточного рациона, во время завтрака – 10-15%, обеда – 40-45% и ужина 15-20%. Продукты, богатые белком необходимо кушать во время обеда и завтрака. Ужинать следует крупами и овощами.

Меню диеты для детей 10, 11 и 12 лет

  • Первый завтрак: ржаной хлеб, морковный омлет, чай или компот.
  • Второй завтрак: бутерброд с сыром и компот на любых сухофруктах.
  • Обед: мясной или картофельный суп, хлебцы или ржаной хлеб.
  • Ужин: вареный картофель, тушеные овощи, яблочный кисель.

Вариант меню № 2

  • Первый завтрак: гречневая каша, приправленная нежирным молоком.
  • Второй завтрак: свекольные котлеты, приготовленные на пару и яблочный компот.
  • Обед: борщ, приготовленный на нежирном мясе, вареный картофель, ржаной хлеб, тушеные овощи.
  • Ужин: овощной салат (в который можно добавить не очень жирный майонез) и фруктовый кисель.

Вариант меню № 3

  • Первый завтрак: овсянка и чай с молоком.
  • Второй завтрак: хлеб, помидоры, печеное яблоко.
  • Обед: ржаной хлеб, овощная окрошка, яблоко-морковный сок.
  • Ужин: вареный картофель, тушеные кабачки, чай.

Вариант меню № 4

Вариант меню № 5

  • Первый завтрак: оладьи из манки, изюма и яблок и компот.
  • Второй завтрак: печеночный паштет, хлеб, свежие фрукты.
  • Обед: суп с овсянкой и черносливом, ржаной хлеб.
  • Ужин: мясные фрикадельки, приготовленные на пару, отварной картофель, отвар шиповника.

Вариант меню № 6

  • Первый завтрак: фруктовое пюре.
  • Второй завтрак: картофельный омлет и компот их сухофруктов.
  • Обед: овощной потертый суп и кофе с молоком.
  • Ужин: овощной салат, заправленный сметаной и тушеный картофель.

Диета для детей с ожирением: основные принципы питания и меню на неделю

Когда масса ребенка начинает превышать возрастно-ростовую норму на 15% и больше, возникает проблема лишнего веса. Лечение ожирения у детей — довольно сложный и длительный процесс. Он включает специальное диетическое питание и повышенную физическую активность. Диета для детей с ожирением должна быть низкокалорийной, но не слишком жесткой, поскольку растущий организм должен получать достаточное количество полезных и питательных веществ.

Диета для детей с ожирением: основные принципы питания и меню на неделю

Вредные продукты для детей

Придерживаясь здорового питания, школьнику важно минимизировать употребления некоторых продуктов.

Вредные продукты для детей
  • Свежий белый хлеб и сахар. При чрезмерном употреблении они способствуют набору веса и в дальнейшем могут вызвать ожирение.
  • Продукты, содержащие в себе консерванты, различные красители. Ничего кроме вреда здоровью не принесут.
  • Дешевые сорта масла и маргарин лучше вообще исключить из рациона.
  • Фрукты и овощи, которые продаются не в сезон. Витаминов в них минимум, а различных химических компонентов достаточно.
  • Альтернативой сладкой газировке могут стать свежевыжатые соки или чай.
  • Кофе и продукты, основой которого является кофеин.
  • Магазинный кетчуп или майонез. По возможности их также можно приготовить в домашних условиях.
  • Количество сырокопченой колбасы также стоит минимизировать.
  • В рационе школьника фастфуды должны занимать последнее место. Следует объяснить ребенку, насколько важно здоровое питание, и что всегда можно выбрать вкусную более здоровую еду.
  • Грибы употреблять можно, но в небольших количествах. Запрещенными продуктами считаются грибы, приобретенные у бабушек с рук или на рынке. Стоит покупать их в магазинах.
  • Сок из пакетов также не приносит пользы, как думает большинство родителей. Натуральный сок не может храниться месяц или два. В противном случае, стоит понимать, что в состав такого продукта входит много красителей, сахара и консервантов, позволяющие соку долго сохраняться.
Читайте также:  Диета при повышенном холестерине и сахаре в крови – меню

Здоровое питание

Здоровое питание – это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее укреплению здоровья и профилактике заболеваний.

Соблюдение правил здорового питания в сочетании с регулярными физическими упражнениями сокращает риск хронических заболеваний, таких как ожирение, повышенное давление, диабет, сердечно-сосудистые заболевания, рак.

Источник Википедия

Соблюдать принципы здорового питания необходимо, в первую очередь для того, чтобы быть здоровым.

Основные принципы здорового питания:

  • Правильный режим питания. Питаться следует не менее 5 раз в день. Это завтрак, 2-ой завтрак, обед, полдник, ужин. Между приемами пищи должно проходить 2,5 – 3 часа;
  • Рацион должен быть разнообразным, больше включайте овощей и фруктов;
  • Учитывайте калорийность;
  • Исключите из рациона вредные продукты и замените их полезными;
  • Выбирайте продукты с натуральным составом;
  • Отдавайте предпочтение необработанным продуктам. Больше ешьте фруктов и овощей, не подвергшихся термической обработке;
  • Соблюдайте питьевой режим;
  • Делайте перекусы между основными приемами пищи. Ешьте продукты, которые помогут притупить чувство голода – хлебцы, творог, фрукты;
  • Меньше употребляйте соли. Она задерживает в организме воду и создает нагрузку на почки.