Диета 7а — список разрешенных продуктов, рекомендации

Базовые принципы диетического стола №7

Основа 7 стола – минимум соли. Все блюда должны готовиться без нее. Пациент утром отмеряет 2 грамма поваренной соли, и в течение дня добавляет ее в еду по своему усмотрению. Питаться придется только домашней пищей: в кафе, ресторанах, не говоря о фастфуде, еда обычно содержит слишком много соли.

Мясо или рыбу лучше отваривать, количество белка в еде ограничивается, но без крайностей: в день можно есть до 150 граммов мяса или рыбы. В целом в сутки допустимо употребить до 80 граммов «чистого» белка, поэтому желательно пользоваться специальными сервисами для подсчета питательных веществ – тогда диета получится более разнообразной.

Температура пищи может быть любая.

7-ой стол призван снизить нагрузку на почки, улучшить мочеотделение, стимулировать обменные процессы.

Суть диеты

Диета № 7а ставит перед собой цели:

• Максимально облегчить нагрузку на выделительную систему;
• Снизить стойко повышенное артериальное давление;
• Увеличить скорость водного и соляного обменного процесса;
• Поспособствовать эффективному шлаковыведению;
• Уменьшить гипертензию и отечность тканей.

Стол № 7а по энергетической ценности ограничивается 2100-2200 калориями, а общая масса пищи не превышает 2,5 килограмма. Диета по Певзнеру не является полноценным питанием, поэтому требует дополнительного приема витаминов (магния, калия, кальция, фосфора).

Химический состав рациона:

• 330-350 грамм углеводов;
• 15-25 грамм белков;
• 75-80 грамм жиров.

За день необходимо выпивать около 1,5-2 литров свободной жидкости. При этом ее суточный объем должен соответствовать либо быть на 300-400 миллилитров больше объема выведенной мочой за прошедшие сутки.

Употребление соли полностью исключается или, при разрешении уролога, сводится к самому минимуму.

Лечебный рацион с резким ограничением белка и отказом от соли создает щадящий режим работы для почек.

Список разрешённых продуктов

Диета № 7 довольно разнообразная по разрешённым продуктам питания. В рацион могут входить следующие ингредиенты и блюда:

• Постные виды птицы, мяса и рыбы. Вначале диеты их употребление ограничивается, в связи с токсическим влиянием продуктов распада белков на почки.
• Хлебные изделия – на столе могут быть любые виды, но без содержания соли.
• Супы из овощей с добавлением макаронных изделий или любых круп. Можно заправлять зеленью.
• Ограниченно разрешено употреблять молоко и кисломолочные продукты (творог, кефир, сметана, йогурт).
• Яйца – подаются на стол варёными вкрутую или в виде омлетов, разрешается не более 2 шт. в день.
• Картошка и морковка, свекла, огурцы и помидоры, тыква и кабачки, листья салата, цветная капуста, зелень – укроп с петрушкой.
• Изделия макаронные – рожки, спагетти, вермишель – ограничиваются.
• Диета позволяет употреблять любые жиры, кроме тугоплавких.
• Слабый кофе, чёрный чай, фруктовые соки, а также ягодные или овощные, компоты из сухофруктов, отвар шиповника.
• Свежие или запечённые фрукты, любые ягоды. Ограничивается употребление арбузов.

Меню на каждый день лечебной диеты «Стол номер 7»

Примерное меню на день для взрослых с заболеваниями почек и мочевыводящей системы может выглядеть следующим образом:

• завтрак: каша на молоке, чашка чая, бессолевой хлеб с джемом или сливочным маслом;
• второй завтрак: творог или омлет, также можно перекусить любыми фруктами;
• обед: вегетарианский овощной суп, телятина, приготовленная на пару, картофельное пюре, фруктовый сок;
• полдник: запеканка, салат из овощей;
• ужин: макаронные изделия с морепродуктами и сливочным соусом;
• на ночь: стакан кефира или молока с булочкой.

Пример однодневного меню для стола no 7

Меню показано в качестве примера. Не следует придерживаться его ежедневно. Зная разрешенные продукты, можно варьировать блюда, подстраивая их под свои вкусовые предпочтения.

Завтрак

В качестве первого приема пищи подойдет порция легкого винегрета. Заправить его рекомендуют сметаной. В дополнение можно съесть бессолевой хлеб с маслом, творог, в него можно добавить фрукты. Запить можно чаем с молоком или некрепким кофе.

Суп на овощном бульоне с ложкой сметаны. На второе — жареный картофель, мясо. А в качестве десерта подойдут печеные фрукты.

Запеканка из пшена, овощные котлеты. На десерт — сухофрукты и чай.

Поздний ужин

Стакан молока или кефира и небольшая сладкая булочка.

В качестве перекусов можно съедать фрукты или овощи.

7А: чем суть данной диеты

Меню данной диеты нацелено в основном на растительную пищу и резкое исключение натрия хлорида. Количество белков при данной диеты также будет минимизированы, а жиры и углеводы существенно снижены. Исключено употребление продуктов, которые имеют кислоты и соли.

Это не означает, что нельзя ничего есть, но такие продукты как соленья, копчености – под запретом. Блюда будут готовится преимущественно путем варения, запекания. Важно, что при соблюдении диеты нужно следить за количеством потребляемой воды.

В норме суточное количество жидкости должно составлять не больше 400 мл от общего количества мочи за предыдущий день.

Рецепты

Стол №7 довольно бедный, с низким содержанием жира; многие пациенты не могут долго придерживаться такой диеты. Есть несколько хороших рецептов, которые могут изменить вашу диету. При желании, соответствующая диета должна включать каши и воду, вы можете использовать разрешенные ингредиенты и приготовить вкусное меню.

Хорошие рецепты стола №7

Салат из креветок

Для приготовления необходимо подготовить 400 г креветок, очистить и нарезать яблоко. В это время можно отварить 3 картофеля, порезать их на кубики. Все ингредиенты смешать, добавить 2 измельченных огурца. Растительное масло используется для заправки.

Суп пшенный

Для приготовления нужно измельчить половину моркови и корень петрушки. Ингредиенты нужно нарезать, добавить воды, протушить, а потом слить кастрюлю. Добавьте в суп 1 литр овощного бульона и жмыха овощей а также 2 ст. л проса и 2 измельченных картофеля. Варите 20 минут, зелень добавляется после изготовления.

Битки из пшена

Промойте стакан пшена и отварите его, добавьте 1,5 стакана кипятка, кипятите 20 минут. Затем добавьте 250 мл молока, 1 ст. л сахара, оставьте вариться еще 40 минут. После охлаждения желательно вбить яйцо и все тщательно перемешать с кардамоном по вкусу. Из полученной массы оформить битки, обвалять их в кунжуте и жарить.

Видео рецепт:

Картофельно-овощная запеканка

4 вареных картофеля нужно нарезать ломтиками, измельчить 100г капусты, а морковь порезать соломкой. Морковь и капуста немного припускаются с использованием сливочного масла. Форму нужно смазать маслом, выложить картофель, морковь и капусту. Каждый слой нужно смазать сметаной с мукой. Положите сверху ещё картофель и запекайте полчаса при температуре 180 градусов.

Говядина с цуккини

Нужно крупно нарезать 0,5кг мяса и немного поджарить. Далее нарежьте 2 моркови и корень петрушки, добавьте к мясу и залейте водой. Варить нужно на медленном огне до полной готовности. Маленькие кабачки нарезать кубиками, обжарить, добавить укроп. После приготовления можно подавать мясо и цуккини в отдельных блюдах, сверху посыпать зеленью.

Описанные рецепты можно использовать во время лечения, они не нанесут вред почкам и общему состоянию.