Диета 5 стол: что можно, чего нельзя (таблица), меню на неделю

Диета «Стол номер 5» — это рацион диетического питания, составленный советским терапевтом и ученым Мануилом Исааковичем Певзнером. Эта диета направлена на улучшение работы пищеварительной системы при острых и хронических заболеваниях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей.

При каких заболеваниях назначается

Диета направлена на нормализацию работы органов пищеварения, что связаны с производством и выделением желчи. Сюда относятся печень, желчный пузырь и его протоки, поджелудочная железа.

Эта лечебная диета показана при следующих заболеваниях:

  • хронический гепатит;
  • цирроз печени (при отсутствии печеночной недостаточности);
  • хронический холецистит (воспаление желчного пузыря);
  • камни в желчном пузыре;
  • панкреатит;
  • гастродуоденит;
  • восстановительный период после удаление желчного пузыря.

Меню диета на каждый день недели

Рецептов множество, в интернете можно отыскать любой, даже самый редкий, поэтому стол по диете 5 будет разным ежедневно. Мы приводим примерное меню на одну неделю по диете 5. Для комфорта читателя, все представлено в табличном формате. Таблицу с пятой диетой можно распечатать и хранить на кухне или взять собой в магазин, чтобы понять какой перечень составляющих необходимо закупить на 7 дней.

Диетологи советуют ежедневно на ночь выпивать стакан кефира или ацидофильного продукта, соблюдая при этом составленное меню по диете 5 стола. Такая рекомендация поможет нормализовать работу всего ЖКТ и особенно печеночных клеток.

Меню диета на каждый день недели
Первый день Второй
Завтрак Творожное суфле, каша из зерен риса, взвар из отрубей. Каша овсяная на воде, творог со сметаной, морс
Второй завтрак Спеченное яблоко, можно подсластить его сахаром. Яблоко натертое на терке и перемешенное с медом.
Обед Похлебка на овощном бульоне, котлеты, готовящиеся на пару с морковным пюреобразным суфле, абрикосовый сок собственного приготовления. Молочная лапша. Кнели рыбные потушенные с одобренными по меню диеты стола номер 5 овощами.
Ланч Отвар шиповника с сухариками. Пудинг из моркови и яблок, чай.
Ужин Манная запеканка, белковая смесь из одного яйца, чайный напиток или кефирный. Несколько сортов паровой рыбы с картофельным пюреобразным суфле, кисельный напиток.
Читайте также:  Как похудеть в домашних условиях без вреда для здоровья
Третий Четвертый
Первый завтрак Каша из гречихи на молоке, белковый паровой омлет, компот из сухофруктов. Пропеченная крольчатина без кожи, приправленная соевым или сливочным соусом, на гарнир рис. Чай и сладкие драже без какао.
Второй завтрак Творожная ватрушка и тыквенный сок. Овсяной кисельный напиток и сухари.
Обед Картофель проваренный в воде с соответствующими меню диеты 5 стола приправами. Суп из зерен риса. Чай с пастилой. Куриная лапша, пропеченный в духовке картофель с паровыми мясными котлетками. Взвар из шиповника.
Полдник Кусочек запеканочки из моркови и йогурт. Сырники из черники с мятой и желе. Чай с безе.
Ужин Отваренная в воде рыба (минтай), овощной хек, персиковый нектар, но не магазинный. Голубцы с овощным хеком и рисовым гарниром, кисельный напиток.
Пятый Шестой Седьмой
Первый завтрак Геркулес в виде каши на молоке и чай с драже или карамелью, которые разрешены по меню диеты 5 стола. Цыплёнок протушенный с овощной смесью, каша из гречихи, чай. Каша из зерен риса, проваренная в молоке, отвар семян льна и чай с запеканкой по рецептам диеты 5 стола.
Второй завтрак Кисельный напиток, хлеб или галета. Паровой омлет из белковой смеси и молока, напиток с присутствием мятных листочков. Спеченные яблоки с медом, компот из рекомендованных фруктов.
Обед Суп на молочном растворе (вода + молоко). Отварное мясо с приправами, овощная масса на пару, нектар из абрикосов. Щи, тефтели, из разрешенного по меню на неделю по диете 5 сорта мяса, чай. Рисовый суп, домашняя гречневая лапша и соевый соус, путассу с овощной смесью, кисельный напиток.
Полдник Фруктовая смесь, приправленная йогуртом и настой шиповника. Рисовый пудинг и фруктовое суфле. Сырники со сметаной, вареньем, чай.
Ланч Отварная лосось, тушеная свекла, чай, крупеник. Плов со смесью из сухофруктов, драники из кабачка, йогурт, конфеты и чайный напиток. Молочный суп, морковное пюре, рыбное суфле. Галета и чай.
Читайте также:  Яичная диета: интересный и действенный способ похудеть

Как видите, комбинируя различные компоненты, можно добиться главного: составляя меню на неделю даже для диеты 5 стола, можно оставаться сытым и получать удовольствие от еды.

Меню диета на каждый день недели

Диета Стол №5: меню и таблица продуктовМетки:Гепатит B Гепатит C Гепатит А диета №5 Лечение

Особенности соблюдения для детей

Диету под номером 5 врач может назначать даже тем детям, которые буквально лишь недавно завершили введение прикорма. Нередко в таком юном возрасте из-за изначально неправильно подобранного рациона или злоупотребления смесями возникают проблемы в работе ЖКТ вплоть до подозрения на разные формы гастрита. Ключевые особенности назначаемой диеты для ребенка – такие же, как и для взрослых.

Отличий всего несколько:

  1. за один прием пищи съедать не более 100 грамм (с учетом напитка – не более 300 грамм);
  2. из круп предпочтение всегда отдается рису, из молочных каш можно готовить только перловую;
  3. из мясных продуктов – только рыба (даже нежирную куриную грудку не следует использовать);
  4. молока – как можно больше, но только нежирного;
  5. также обязательно давать хотя бы 1 раз в день нежирную сметану;
  6. ежедневно съедать не менее 100 грамм свежих фруктов (не кислых).

Диета стол: меню на неделю

Чтобы питание отличалось разнообразием, рекомендуют составлять на неделю список используемых продуктов, делать заготовки и планировать блюда. Вариант меню на семь дней представлен в таблице:

* Завтрак (8:00) Перекус (11:00) Обед (14:00) Перекус(17:00) Ужин (20:00)
Пн Белковый омлет, запеченное яблоко, чай Морковный сок, пшеничные сухарики, Овощной бульон, котлеты на пару, абрикосовый сок Рыбное суфле на пару, чай с молоком Яблоко печеное, отвар шиповника
Вт Каша из риса, отвар семян льна Натертое яблоко с медом Лапша на молоке, рыбные тефтели Настой шиповника и сухарики Йогурт обезжиренный
Ср Творожное суфле, взвар от отрубей Кисель, галеты Щи, тефтели Яблочно-морковный пудинг Кефир
Чт Геркулесовая каша, чай Фруктовое суфле Куриная лапша, паровые котлеты из мяса Манная запеканка, омлет Кефир
Пт Каша из гречки на молоке, компот из сухофруктов Тыквенный сок с творожной ватрушкой Тушеная крольчатина с рисом, чай Хек в пароварке с пюре из картошки Кисель
Сб Творожники со сметаной, кофе с молоком Овсяный кисель и сухарики Картофель вареный, рисовый суп Вареная пюреобразная морковь и рыбное суфле Йогурт
Вс Паровой омлет, чайный напиток, галеты Кабачковые драники Суп на молоке, вареные свекла и нежирное мясо Вареный минтай, рисовый гарнир Настой шиповника

Это лишь примерный вариант на неделю. В сети интернет можно обнаружить множество рецептов для диеты 5 стол.